伴随手起刀落,杜光嘴角扬起一丝弧度。
至于边角料……
我偷偷吃!
清水浸泡排骨,除去血污。
杜光洗净双手,围上厨师裙,准备施法。
在野外的战斗中,优秀的【饲育家】,会掏出补品、或是提前制作的食物,用于补充宠兽的体能状态。
而道具系的林暮,则对‘调味料’方向,有着更加高深的见解。
特级的生抽和老抽,一个负责咸鲜滋味,一个负责色彩搭配。
盐与白胡椒的配合,点入料酒,在另一个维度,激活鲜香,增加风味。
用手搅拌均匀,确保每一寸都包裹上调味料。
粉白的排骨变得光泽红亮。
杜光喉结上下耸动,不自觉咽了口吐沫。
妈呀,有点香……
橱柜上。
小狼崽趴着身体,注视杜光搅拌盘中食材,若有所思。
总觉得这一幕,经常在美食区的博主处看到。
倒上最后的点睛之笔——蒜末,经过手指抓匀。
通红的色泽蔓延,美妙滋味便与排骨充分包裹。
小狼崽满意的点了点小脑袋。
所以我的下一句话是……
弃之,食手!
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……
随着料理好的排骨冷藏腌制。
小少年重新来到厨房。
纱布里的料包已经泡涨,锅中的清水已经变成了诱人的梅汤色。
果断打火。
大火烧开,转小火慢熬,盖上砂锅盖,持续40分钟。
之后雪如年掀开盖子。
捞出料包,小少年“哗啦”一下倒入冰糖。
酸甜适口的酸梅汤基本算是完成。
杜光在一旁观看,表情有些惊讶。
雪如年搅化冰糖,在盆底撒上最后的干桂花,微微咬牙把砂锅端起。
砂锅颤颤巍巍,少年的整个身体连尾巴都在使劲。
“我来帮忙吧。”
杜光接手,熬好的酸梅汤往盆里一冲,桂花清香瞬间扑鼻而来。
大功告成!
雪如年在一旁琢磨,到底是用【冰锥】加快冷却,还是等酸梅汤自然放凉。
杜光取出腌制的猪排。
土豆淀粉加一个鸡蛋抓匀。