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第781章 太原市娄烦县非遗－刺绣剪纸土豆食品制作（第2页）

为了传承和弘扬剪纸艺术，娄烦县新时代文明实践服务中心定期举办非遗手工剪纸活动。

在活动中，专业的剪纸艺人会向参与者传授折纸、画图、剪裁等技法。

无论是孩子还是成年人，都能在这些活动中感受到剪纸艺术的魅力，亲手创作出属于自己的剪纸作品。

这种互动式的传承方式，不仅让更多的人了解了剪纸艺术，也为剪纸技艺的传承培养了新的力量。

土豆食品制作：舌尖上的传统风味

娄烦县地处山区，土豆是当地主要的农作物之一。

因此，土豆食品制作技艺成为了娄烦县独特的非遗项目，2023年更是成功申报为市级非遗项目。

其中，磨擦擦、捣馕糕和土豆圪搓搓是三种最具代表性的土豆美食。

磨擦擦的制作过程颇具特色。首先，选用新鲜的土豆，用特制的工具将土豆磨成糊糊状。

在这个过程中，需要掌握好力度和速度，以确保土豆糊的质地均匀细腻。

然后，将磨好的土豆糊放入锅中蒸熟。蒸熟后的磨擦擦口感软糯，富有弹性，可以搭配各种调料食用，如辣椒油、醋、蒜泥等，味道十分鲜美。

捣馕糕则是将蒸熟的土豆放入石臼中，用木槌反复捣碎，直到土豆变成泥状。

捣的过程中，需要不断调整力度和方向，使土豆泥更加细腻。捣好的馕糕可以直接食用，也可以加入一些面粉，揉成面团后制作成各种形状的面食，如馒头、饺子等。

捣馕糕具有浓郁的土豆香味，口感绵软，是娄烦人民喜爱的传统美食之一。

土豆圪搓搓结合了莜面或白面制作。

先将土豆蒸熟捣成泥状，然后加入适量的莜面或白面，揉成面团。

接着，将面团搓成细长条，再切成小段，用手搓成中间粗两头尖的形状，就像一个个小圪搓搓。

最后，将搓好的土豆圪搓搓放入锅中煮熟。煮熟后的土豆圪搓搓可以搭配羊肉汤、西红柿酱等食用，别有一番风味。

这些土豆食品制作技艺不仅是娄烦人民日常生活中的重要组成部分，更承载着他们对家乡的热爱和对传统文化的传承。

每一道土豆美食都蕴含着娄烦人民的智慧和情感，是娄烦文化的重要象征。

娄烦县的刺绣、剪纸和土豆食品制作，这三种非遗项目各自以其独特的魅力，展现了娄烦文化的丰富多彩。

它们在传承中发展，在发展中传承，成为了娄烦县文化宝库中不可或缺的瑰宝。

我们应当珍惜和保护这些非遗项目，让它们在新时代焕发出更加耀眼的光芒。

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