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第172章 肉干（第3页）

做肉干选瘦些的肉，先泡去血水才不腥。

她把牛肉条放进清水盆里，又将猪肉切成同样大小的块，分开浸泡。

半个时辰后，泡好的肉捞进大铁锅，加了姜片、葱段和少许料酒，开火煮至浮沫浮起，撇干净浮沫，再把肉捞出来沥干水分。

等肉晾至微凉，江茉取来一个粗瓷盆，放入盐、少许糖、八角粉和一点点酱油，用手抓匀后，把肉条和肉块倒进去，反复揉搓，确保每块肉都裹上调料。

“腌半个时辰，让味道渗进去。”她盖上纱布，放在通风处。

孟舟在一旁看得认真，见江茉准备生火，连忙上前帮忙。

江茉把腌好的肉条均匀铺在竹筛上，架在炭火上方慢慢烘。

“火不能太旺，得用文火，不然外面焦了里面还没透。”

她时不时翻动肉条，竹筛上渐渐飘出浓郁的肉香，原本鲜红的肉条慢慢收缩，颜色变成深褐，油亮亮的格外诱人。

猪肉块则被她放进另一个筛子，只加了盐和少许五香粉。

“狗子吃太咸不好，这个清淡些。”

烘到肉干表面微脆，用手捏着有韧劲时，江茉熄了火，把竹筛挪到一旁冷却。

江茉刚把冷却好的肉干装进粗布袋子，就听见后院传来“汪呜汪呜”的轻吠声，短促又带着点期待，像是知道有好东西要送过来。

她拎着布袋子往后院走，刚推开月亮门，两道毛茸茸的影子就“哒哒”跑了过来，停在她脚边打转。

她不知道两只的名字，就随便取了，总要有个称呼。

一只叫雪球，毛发更蓬松，跑起来像团会动的。

另一只叫阿黄，她也是无意间发现，这一只爪子有一点黄色。

两大只围着她转，耳朵竖得笔直，眼神格外机灵。

“别急，今天有好东西给你们。”

江茉蹲下身，解开布袋子，一股浓郁的肉香立刻飘了出来。

雪球鼻子最灵，立刻凑过来，毛茸茸的脑袋在她手心里蹭了蹭，尾巴摇得像朵盛开的花。

阿黄则乖乖坐在一旁，眼睛直勾勾盯着布袋子，却没往前凑。

江茉从袋子里拿出一根牛肉干，递到阿黄嘴边。

阿黄小心翼翼闻了闻，确定是能吃的，才轻轻叼住，慢慢嚼了起来。

牛肉干带着淡淡的香料味，又有嚼劲，阿黄嚼得眼睛都眯了起来，尾巴也忍不住轻轻晃了晃。

雪球见阿黄吃到了，急得用爪子轻轻扒拉江茉的膝盖，嘴里“呜呜”叫着，像是在说“我也要”。

江茉笑着拿出另一根牛肉干，递到雪球面前。

雪球立刻叼住，叼着肉干跑到院子里的老槐树下，趴在地上慢慢啃。

它吃东西不像阿黄那样斯文，时不时会发出“咔嚓咔嚓”的声响，蓬松的尾巴还在地上扫来扫去，显然吃得格外开心。

孟舟和鸢尾跟着来到后院，看着两只狗吃得欢，孟舟忍不住感慨：“师父，您这肉干做得也太香了，我刚才都忍不住偷吃了一小块。”

这么好吃的肉干外面恐怕卖都没有人卖，自家小师父竟然做来喂狗。

奢侈。

太奢侈了。

江茉笑着说：“它们帮了大忙，总不能亏待了。”

说着又从袋子里拿出几块猪肉干，放在地上的食盆里。

猪肉干做得清淡，更适合狗狗吃，雪球和阿黄见了，立刻围了过来，你一块我一块，吃得不亦乐乎。

正吃着，雪球突然叼着一块猪肉干，跑到阿黄面前，把肉干放在阿黄嘴边。

阿黄愣了一下，抬头看了看雪球，又低头闻了闻肉干，然后轻轻叼住，慢慢嚼了起来。

江茉不禁失笑。

她可是记得清楚。