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第129章（第1页）

「你们不?知道，我跟着陈巧手练了多少?遍，我这王字，三字都好?认好?写，这娘字，」王三娘摇了摇头，「娘不?好?当，这字也不?好?写啊。」

可把江盈知给?听乐了，又摸摸额头沾的那?点雄黄酒，笑容渐渐加深。

小梅说：「我认识娘字了，伯娘我教你啊。」

「我不?认识，」海娃底气不?足地说，「我教不?了。」

王三娘转头就走，「你可饶了我吧，还教我认字，这样好?的时候提这种事情?。」

她吓得落荒而逃，小梅追出去喊，「伯娘，别走啊，吃粽子?哎。」

「我不?吃了，别喊我，」王三娘走得飞快。

留下江盈知在屋里大笑，想着晚点还得把人拉回来吃饭。

今天她要做响油鳝丝。

第40章响油鳝丝

响油鳝丝，江盈知很久没做过这道菜了?，思索着做法，她抓起醉晕的黄鳝下锅汆水。

将黄鳝汆熟捞出?，她流利地用小刀去黄鳝脊骨，扔掉内脏，翻开黄褐色的外皮，切成?小段。

烹炒并?不难，一口热锅，些许葱姜蒜，再放鳝丝爆炒，江盈知会反覆倒淀粉水勾芡，让鳝丝挂糊，从黄褐到?酱色，闪着油光。

炒出?来浓油赤酱，哪怕在通风的小灶前，那股香气?也久久挥之不散。

小梅打了?个喷嚏，「这味道，阿嚏，好香啊。」

「啊呀，你把酱倒进油里了?啊，这么香，」王三娘在下头喊，她老远就?闻到?了?那股味。

也幸亏旁边没住太多人?，西塘关民风还算淳朴，不然?这一天?天?的，她们吃那么好，其他人?家都吃的清汤寡水，番薯干饭的，迟早得被人?家盯上。

江盈知招招手，「阿姑你们快上来。」

她都等不及往鳝丝里倒油了?，响油鳝丝最重要的一步就?是泼油，听热油在鳝丝里发出?滋滋啦啦的声音，让香气?再次四溢开。

所以一群人?围在长桌前，全都聚精会神地瞧着，江盈知拿起装了?热油的铁勺，往鳝丝中间泼油。

顿时便如同水滴在了?油锅里，刺啦的响声从鳝丝里传出?，葱蒜的香气?蔓延。

好半天?没人?动筷子，江盈知洗了?手回来，有点惊讶，「怎么不吃？」

一群人?看着一盘鳝丝，半盘的油，哪个敢下筷子。

江盈知不解，虽然?卖相?瞧着不如腐皮包黄鱼那样好看，但味道肯定差不了?，她自己夹了?一筷子，油从鳝丝上滑落。