这香味儿一传出去,就招来一群小家伙。
几个白白嫩嫩的小团子从窝里纷纷跑出来,喵喵喵围着江茉脚边转。
大橘缓缓踱步而来,停在烤架下,一双圆溜溜的猫眼一眨不眨望着小黄鱼。
小黄鱼肉质细嫩,烤的时间不能太长,否则会变得干柴。
江茉盯着鱼肉的颜色,等鱼皮烤得金黄酥脆,鱼肉从透明转为雪白,便撒上少许盐和白胡椒粉,又刷了一层薄薄的蜂蜜。
江茉脚边围着一群小团子,都没地方下脚。
小黄鱼烤好,在众人期待的眼神中,她把前三串给了大橘和其他小猫。
小猫们一拥而上,喵喵喵地把三条小黄鱼淹没了。
剩下的江茉给其他人分了分,自己留了一串吃。
鱼皮焦脆,鱼肉鲜嫩多汁,没有腥味,只有鱼肉的本鲜和淡淡的蜂蜜甜,白胡椒粉微辣,恰到好处提了味,让鱼肉的鲜味更上一层楼。
江茉还算比较满意。
“这小黄鱼烤得太鲜了!”银铃眼睛发亮,“鱼皮脆,鱼肉嫩,还没有小刺。”
吃着真方便!!
“嘿嘿那当然,咱们姑娘做鱼,哪次不是把鱼刺剔的干干净净,小孩子都能吃,不用怕卡到。”
荔枝说着一口下去,鱼肉的鲜嫩在口腔里蔓延,甜咸适中,还有淡淡的炭火香气。
唔。
人间幸事莫过于此。
烤完这些,江茉想起白日荔枝买的猪蹄还剩两个。
“荔枝,把猪蹄拿过来,咱们一起烤了。”
荔枝忙跑去厨房,拎出两个已经处理干净、炖得半熟的猪蹄。
江茉把猪蹄串在铁签上,架在烤架上慢慢烤。
猪蹄表面的油脂渐渐渗出,原本半熟的肉质在炭火的作用下慢慢收紧,胶原蛋白变得软糯Q弹。
烤到表面微微焦黄,她用刷子蘸了点酱汁,细细刷在猪蹄上。
猪蹄瞬间滋滋作响,香气扑鼻而来。
江茉反复刷了几遍,让猪蹄每一寸都裹满酱汁,烤到表面红亮油润,便差不多烤好了。
“烤猪蹄来啦!大家尝尝这个硬菜!”
江茉把烤得油光锃亮的猪蹄举起来,猪蹄表面红亮诱人,冒着热气,浓郁的香气让人垂涎欲滴。
孟舟早就盯着猪蹄了,嬉皮笑脸地伸手。
“老板,这猪蹄看着就好吃!”
他伸过去的爪子被鸢尾拍掉。
孟舟:QAQ!!!
他的猪蹄!!
鸢尾拿了一根猪蹄,从中间拆开,几个丫头分着吃,还护着另一根,同孟舟道:“另一个留给姑娘吃。”
孟舟:“……”
软糯Q弹的猪蹄入口即化,软软糯糯的,肉质软烂不脱骨,鸢尾一口就爱上了。
这种口感和黄豆炖猪蹄还不一样,比黄豆炖的猪蹄香味更浓郁更好吃。
“太香了!”她含糊不清地说,“这猪蹄软糯,还特别入味,比黄豆炖猪蹄还香!酱汁的味道都渗进肉里了!”
她超爱嘤!!
青柑同样赞不绝口。