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278 干锅系列（第2页）

然而，风平浪静之下，暗流从未止息。

四月二十，大雨倾盆。吴铭正准备收摊，忽见一名乞丐模样的少年蜷缩在屋檐下，浑身湿透，面色青紫。他连忙招呼进屋，端来一碗热腾腾的豆腐脑，又拿了件干净衣裳让他换上。

少年颤抖着接过，眼泪混着雨水流下：“谢谢……谢谢恩人。”

“别客气，吃吧。”吴铭道，“饿坏了吧？”

少年狼吞虎咽，一口气吃了两碗。末了，忽然跪下磕头：“恩人救我性命，我无以为报。但我知一件大事??有人要毁你饭馆！”

吴铭一惊：“谁？”

“尚食局周大人。”少年哽咽道，“他因琼林苑之事被官家斥责，怀恨在心。已买通厢军巡卒，明日就要以‘占道经营、私设炉灶、污染水源’三条罪名查封吴记，并扬言要削你户籍，逐出京城！”

吴铭沉默。

他知道这一天迟早会来。得势之人，岂容一个平民屡次压过头顶？

但他不惧。

次日清晨，果然八名巡卒气势汹汹而来，手持公文，喝令关门停业。街坊四邻闻讯赶来，围成一圈，无人喧哗，却人人挺胸而立。

李宪也到了，脸色铁青：“你们谁给的胆子？此事未报枢密院，未经开封府备案，擅自行事，是要掉脑袋的！”

带队小吏支吾道：“是……是周大人亲自下令……”

“周大人算什么东西！”李宪怒喝，“官家亲口赐名‘御前供膳点’，门前挂的是龙纹灯笼！你们也敢动？信不信我现在就进宫禀奏，让你们全家陪葬！”

小吏吓得扑通跪地，连连叩首。

人群爆发出欢呼。

而就在此时，一道黄帛自天而降，由一只白鸽衔着，稳稳落在吴铭灶台上。众人惊讶抬头，只见鸽腿系着金铃，帛书上赫然是赵顼亲笔朱批：

>“吴记夜市，乃朕亲许之民生烟火。凡有阻挠者，视同违逆圣旨。钦此。”

全场肃然。

吴铭双手捧诏，眼眶发热。他终于明白，自己做的从来不只是饭。他是桥梁，连接庙堂与江湖；他是镜子，映照盛世的真实温度。

风波过后，吴记更加兴旺。吴铭却开始做一件没人理解的事??他收徒了。

不是达官显贵之子，也不是厨艺世家传人，而是那日雨中救下的少年，名叫阿满。他教他切菜、熬汤、控火、调卤，一字一句讲“食材有灵，不可糟蹋”“味道即人心，差一分便失千里”。

有人笑他傻：“教会徒弟，饿死师傅。”

吴铭只笑：“我师傅也没留什么财产，只留下这双手和这颗心。现在，我要把它传下去。”

五月端午，吴记推出新品??**粽香卤蛋**。用艾叶、粽叶、陈皮同卤，蛋壳裂出梅花纹，入口清香回甘，竟成了全城抢购的节令美食。就连宫中嫔妃都派人来订，一订就是百枚。

六月初一，暴雨连旬。护龙河决堤，南城数里沦为泽国。吴铭连夜组织街坊，将所有食材做成干粮，带着阿满和几位伙计，划船进入灾区，挨家挨户送饭。

他们在断墙残垣间穿梭，给老人递上温热的蛋烘糕，给孩子分发糖画，为病弱者熬煮清淡豆腐脑。有人问他是谁，灾民指着灯笼说：“是那个让皇帝排队吃饭的人来了。”

七月十五，中元节。吴记歇业一日，吴铭在店前设坛祭奠历代先师：爷爷、父亲、还有那位醉酒题字的老学士。香烛燃尽时，他轻轻将一幅新写的幡旗挂出??仍是“吴记夜市”四字，但笔锋更沉，墨色更浓。

张供奉站在远处看了许久，喃喃道：“这旗，比以前更像一面战旗了。”

入秋后，赵顼再次召吴铭入宫，不是为了吃，而是谈话。

“朕想建一座‘百味坊’，”皇帝望着琼林苑湖面，“集天下小吃于一园，不限贵贱，不论出身，凡有真本事者皆可入驻。你来做首任坊主，如何？”

吴铭想了想，答：“陛下美意，臣心领。但坊主之位，不如留给后来者。臣愿做第一个摊主，也让百姓知道，最普通的饭，也能走进最深的宫。”

赵顼大笑：“你总能说出让朕惭愧的话。”

最终，百味坊建成，坐落于琼林苑东侧，十二间铺面环湖而立，每日开放两个时辰，百官与庶民同排一队，凭号取食。首日开张，吴记位列第一，招牌菜仍是麻辣豆腐脑，售价??**一文钱**。

有人说亏本，吴铭说：“一文也是敬意。我要让他们记得，这一口热乎，曾暖过皇帝的胃，也暖过乞丐的心。”

腊八那天，阿满第一次独立完成全套菜品。吴铭坐在角落默默看着，忽然觉得肩上的担子轻了些。

夜深人静，雪落无声。吴记灶火未熄，锅中卤汁仍在咕嘟冒泡，香气穿过窗棂，飘向整座汴梁城。

有个孩子趴在窗边，哈着白气问：“叔叔，你的饭馆真的通到北宋吗？”

吴铭笑了笑，揭开砂锅盖，一团白雾升腾而起，恍惚间似见长袍文士举杯对饮，宫灯如星，市声如潮。

“你看，”他轻声道，“它一直都在。”