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第292章 只有垃圾料理师才喂不胖自己的女人（第4页）

既营养，又卫生。

而肉松的制作说简单也简单，说复杂也复杂。

最重要的一点，那就是对火候的掌控。

取三斤无皮无筋无肥的瘦肉，简单清晰之后放入锅里。

然后加上葱段、姜片、大料和茴香，缓慢炖煮三个小时左右。

趁着瘦肉在炖煮的时候，刘明辉开始准备其他食材。

糯米饭！

由于没有提前准备，这一次他选择的是用微波炉快速加热的取巧办法。

虽然会因此欠缺一点口感。

但是在刘明辉高超的料理技术下，这一点小遗憾显得有些无足轻重。

调配好糯米和水的比例，上锅蒸之后，刘明辉开始准备其他的食材。

脆油条！

这同样是今天需要准备的食材原料之一。

普通的油条松软蓬松，带着浓郁的香味，吃起来非常舒服。

如果还能配上一碗豆浆就更舒服了。

直接就着吃，或者泡着吃，都是无敌的美味。

豆浆清香，带着淡淡的甘甜。

能够弥补油条口感和味道单一的缺陷，还能减少油条的油腻感。

实现完美互补，组成了一对最好的cp。

就刘明辉个人而言，他其实更喜欢泡着吃。

油条在滚烫的豆浆中泡个澡便能实现最华丽的变身。

需要泡到油条外壳尚且香脆，内里却吸收满了豆浆，膨胀起来才算是完美。

时间太短，油条无法吸收足够的豆浆。

时间太长，油条的外壳不再香脆，虽然同样好吃，但是却失了几分口感和香味。

将泡到恰到好处的油条从豆浆中提起。

不要犹豫，趁着豆浆还没有滚落，放入口中，一口咬掉最适合品尝的部分。

香，脆，软，甜，糯！

油条划过舌尖，依次带来这几种美妙的味道味道。

最终在牙齿的咀嚼下，融合成为味蕾的质感享受。

是简单纯朴，却异常美味的简单早餐。

脆油条则是另外一种滋味。

刚刚炸好的油条不要直接吃，而是切成小块，复炸几次。

在热油的高温作用下，开始压榨油条中的水分。

待到水分散失之后，油条的颜色将变得更深。

不仅如此，口感更是变成了咔嘣脆，散发着浓郁的焦香。

特别适合加入一些料理中，作为增加口感，调和味道的辅材。

虽然油条很好吃，但是刘明辉今天只打算制作脆油条。

简单的将面粉进行调和，略微发酵之后，刘明辉开始了脆油条的制作。

放弃了传统油条的做法，刘明辉直接将面团切成了细小的长方体。

他要的本来就是脆油条，自然不需要多此一举先制作成油条之后再进行切割。